比特派官网下载app苹果手机|bcaa支链氨基酸的作用

关于bcaa 看这一篇就够了！ - 知乎

关于bcaa 看这一篇就够了！ - 知乎切换模式写文章登录/注册关于bcaa 看这一篇就够了！牛铮​中国农业大学 工商管理硕士1. BCAA是什么？BCAA，全称是Branched-Chain Amino Acid，中文翻译为支链氨基酸，是指三种分子结构中侧链具有分支结构的氨基酸，这三种氨基酸分别是亮氨酸，异亮氨酸和缬氨酸。BCAA是人体8种必需氨基酸的其中一部分，但我们的人体无法制造它们，这意味着我们必需通过食物才能摄取到BCAA。2. 为什么要摄入BCAA？我们知道人体中的8种必需氨基酸分别是赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸。而氨基酸是组成蛋白质的小单位，各种氨基酸连接在一起以不同的顺序，以组成不同的蛋白质，如果把蛋白质比喻成一个木桶，那么氨基酸就是组成的木桶的竖板，缺少了其中一块竖板，木桶就无法用来装水，所以人体一定不能缺少任何一种必需氨基酸，从而保证蛋白质的充足。除此之外，对于支链氨基酸来说，它具有促进蛋白质合成的作用，同时还有抗分解作用，通俗来讲，就是有助于预防蛋白质的分解和肌肉的损失，这对于正在减脂的人来说非常重要。减脂的人群每天的热量摄入相对较低，新陈代谢速率减缓，其身体内的蛋白质合成速率下降而蛋白质的分解速率却大大增加，从而导致损失肌肉的风险的增大，因此这个时期非常需要摄入支链氨基酸来防止上述情况的发生。另外，很多研究表明，支链氨基酸还具有缓解肌肉酸痛、提高减脂效率以及缓解疲劳的作用，可谓是百利而无一害。3. 如何补充BCAA？支链氨基酸中的三种氨基酸存在于多种食物中：亮氨酸：牛奶、乳制品、蛋、猪肉、牛肉、鸡肉、豆类等；异亮氨酸：奶、蛋、肉、麦、玉米、大豆、番木瓜、梨、橄榄、椰子、各种核仁；缬氨酸：白干酪、鱼、禽类、牛、花生、芝麻籽和薏仁。以上的食物在生活中都比较常见，我们完全可以通过这些食物获取到足量的支链氨基酸，但是对于减脂或者运动量较大的人群，可能不希望为了摄入支链氨基酸就额外摄入过多的热量或者对于支链氨基酸的需求过大，那么这些人群就需要通过专门的BCAA补剂来摄取足够的支链氨基酸。一般来说，BCAA补剂主要分为两种类型，一种是粉剂类，一种是片剂类。粉剂类BCAA一般每份分别含有2g亮氨酸、1g异亮氨酸和1g缬氨酸，部分粉剂可能会将这个比例调整到4:1:1，每天需要摄入2~4次，每次需要将5gBCAA与300ml左右的水充分摇匀，即时饮用。个人比较推荐My Protein的BCAA粉，口味种类选择多（建议不要选择原味），不会过于甜腻，口味清爽，而且价格相比其他品牌更为优惠，产品都是欧洲直邮，值得信赖！如果觉得粉剂类的BCAA每次都需要冲泡比较麻烦，也可以选择片剂类的BCAA，直接服用即可。My Protein的BCAA 4:1:1片每份除了含有3g亮氨酸、750mg异亮氨酸和750mg缬氨酸，还含有1.4mg对人体有益的维生素B6。4. 总结总之，支链氨基酸不是防止肌肉损失的100%保障，而是能够在防止肌肉流失方面有积极作用的一种补剂。虽然不能说喝一杯BCAA粉就能保证肌肉疯长，但是也一定比喝一瓶碳酸饮料对身体有益。在保证我们日常饮食健康均衡的前提下，适当的摄入一些BCAA补剂，一定会让我们的减脂过程更加顺利。 （文中图片均来源于My Protein中国官网）发布于 2019-02-26 18:32​赞同 23​​1 条评论​分享​喜欢​收藏​申请

支链氨基酸_百度百科

酸_百度百科 网页新闻贴吧知道网盘图片视频地图文库资讯采购百科百度首页登录注册进入词条全站搜索帮助首页秒懂百科特色百科知识专题加入百科百科团队权威合作下载百科APP个人中心收藏查看我的收藏0有用+10支链氨基酸播报讨论上传视频生物学名词支链氨基酸，是蛋白质中的三种常见氨基酸，即亮氨酸、缬氨酸和异亮氨酸的统称支链氨基酸(BCAA)，所以又可称复合支链氨基酸。 这类氨基酸以两种特殊方式促进合成代谢（肌肉增长）：①促进胰岛素释放，②促进生长激素释放。支链氨基酸中最重要的是亮氨酸，即酮异己酸（KIC）和HMB的前身。KIC和HMB可增加肌肉，减少脂肪，并为人体提供营养。乳清蛋白的BCAA含量较高，训练后应补充4-5克。中文名支链氨基酸外文名BCAAs作    用促进合成代谢功    能有助于预防蛋白分解和肌肉丢失类    型氨基酸见载刊物《生物化学与分子生物学名词》 科学出版社公布时间2008年 [1]目录1产品介绍2作用3功能4分类5延长寿命产品介绍播报编辑支链氨基酸（BCAAs）对任何运动项目来说都是最重要和最有效的营养补剂。因此有一点非常重要，那就是如果你想要自然地、没有任何副作用地来增加肌肉或获得更多能量，那你就要非常严肃地考虑使用支链氨基酸了。但其与乳清蛋白等同属补剂并不属于药物。你可以上网搜索到各种各样的营养补剂的信息，但是有一些是最重要和基本的，如蛋白、肌酸、多维生素复合剂、氨基酸，特别是支链氨基酸。作用播报编辑你有多少次去健身房锻炼，而注意力被摆在货架上的那些通过补充氨基酸来增加体重和肌肉的补剂产品所吸引？又有几次那过高的消费曾打消了你的这个念头？同时你知道专家建议一个中等含量的碳水化合物和高蛋白摄入才是最好的。然而，几乎我们所有的人都知道那些肌肉发达、体格健壮者都是信赖氨基酸补剂的。支链氨基酸补剂，一般称为BCAAs，这些年在那些想增加瘦体重和运动成绩的运动员当中非常受欢迎。支链氨基酸包括缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸，通常的观点认为支链氨基酸可以通过血流进入大脑，降低大脑的5羟色胺的产生，而5羟色胺可使人产生疲倦感。通过减少5羟色胺的含量可减轻脑力疲劳。如今已经有相当数量的科研支持该学说。当你在想训练出更强壮、更有力的身体时，在细胞水平上刺激和给你的肌肉供能是必要的，支链氨基酸（缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸）组成几乎1/3肌肉蛋白。BCAAs减缓肌肉疲劳，加速恢复，降低运动时其它氨基酸从肌肉中的丢失，并有助于机体吸收蛋白质。缺乏其中三者之一将导致肌肉丢失。不像其它氨基酸，BCAAs在肌肉中代谢，而不是在肝脏。支链氨基酸之间在吸收能力上具有相互竞争性，因此必须同时补充，以保证最大程度的吸收。训练时肌肉中支链氨基酸的消耗也是很快的，运动前和/或运动中补充支链氨基酸可以提高运动能力和延缓疲劳。运动后即刻或运动后随餐服用支链氨基酸可以降低皮质醇和快速恢复肌肉中支链氨基酸的水平。功能播报编辑支链氨基酸作为氮的载体，辅助合成肌肉合成所需的其它氨基酸，简单说，它是一个简单氨基酸合成复杂完整肌肉组织的过程。因此，支链氨基酸刺激胰岛素的产生，胰岛素的主要作用就是允许外周血糖被肌肉吸收并作为能量来源。胰岛素的产生也促进肌肉对氨基酸的吸收。支链氨基酸既有合成作用，也有抗分解作用，因为它们可以显著增加蛋白合成，促进相关激素的释放，如生长激素（GH）、IGF-1（胰岛素样生长因子-1）和胰岛素以及有助于维持一个合理的睾酮/皮质醇比例。支链氨基酸还具有非常好的抗分解作用，因为它们有助于预防蛋白分解和肌肉丢失，这对那些正处于赛前控制饮食阶段的人来说非常重要。在这个热量摄入比较低的时候，强烈推荐使用支链氨基酸，因为由于此时蛋白合成的速度下降而蛋白分解增加，就像吃进的蛋白质被消化吸收时一样，蛋白被水解分解为简单的、可溶的物质，如肽和氨基酸，否则有丢失肌肉的危险。分类播报编辑氨基酸是合成蛋白质的基本单位。在生物体内组成蛋白质的氨基酸有20种。每种氨基酸分子至少都含有一个氨基（—NH2）和一个羧基（—COOH），并且都有一个氨基和羧基连接在同一个碳原子上。这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团，一般这个侧链基团用R表示。各种氨基酸之间的区别在于R基的不同。氨基酸电荷和结构的不同影响着它们形成的蛋白质的形状和功能。氨基酸结构简式20种氨基酸可分成两组：必需氨基酸：苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、色氨酸、缬氨酸非必需氨基酸：丙氨酸、精氨酸、天门冬氨酸、半胱氨酸、谷氨酸、谷氨酰胺、甘氨酸、脯氨酸、丝氨酸、酪氨酸、组氨酸其中8种机体不能合成的叫必需氨基酸，因为它们必须由食物或补剂摄入。非必需氨基酸中的组氨酸和精氨酸，有时也称为半必需氨基酸或儿童必需氨基酸，因为儿童身体生长很快，本身合成不能满足需要。延长寿命播报编辑科学家发现了一种能够延年益寿的药物，而且已经在小白鼠身上进行实验，首次获得成功。 这种神奇的药物就是由亮氨酸、异亮氨酸和缬氨酸这3种氨基酸组成的混合物，学名“支链氨基酸”。在实验过程中，研究人员给被试小白鼠喝的水里加入了这3种氨基酸，结果发现它们的寿命平均达到了869天，而普通小白鼠则只能存活大约774天。也就是说，“支链氨基酸”使小白鼠的生命延长了12%。在延长寿命的同时，小白鼠的机体内还发生了一系列积极的生物反应，比如细胞得以摄取更多的能量、自由基减少等。自由基是机体氧化反应中产生的有害化合物，具有强氧化性，可损害机体的组织和细胞，进而引起慢性疾病及衰老效应。经过这些体内变化，小白鼠看起来充满活力，而且肌肉协调能力有所提高。研究人员介绍说，“支链氨基酸”是一种十分重要和有效的营养补剂，它可以帮助生物体自然地、没有任何副作用地增强肌肉或获得更多能量。科学家已经发现这种氨基酸混合物在延长单细胞酵母寿命上的巨大作用。"人类首次证明了氨基酸混合物能够延长小白鼠的寿命，"这项研究的主要研究员、来自意大利米兰大学的恩佐·尼索里教授表示。如果在此基础上发明氨基酸补剂，那么它很可能在未来造福人类，对于老年人或病人有很大帮助，尤其是那些患有以细胞能级降低为特征的疾病的人，比如心力衰竭或慢性肺病患者等。这个新学说已经刊登在新一期的美国科学杂志《细胞—代谢》(Cell Metabolism)上。 [2]新手上路成长任务编辑入门编辑规则本人编辑我有疑问内容质疑在线客服官方贴吧意见反馈投诉建议举报不良信息未通过词条申诉投诉侵权信息封禁查询与解封©2024 Baidu 使用百度前必读 | 百科协议 | 隐私政策 | 百度百科合作平台 | 京ICP证030173号 京公网安备110000020000

不值得你花钱的补剂：支链氨基酸（BCAA） - 知乎

不值得你花钱的补剂：支链氨基酸（BCAA） - 知乎首发于心理学与健身切换模式写文章登录/注册不值得你花钱的补剂：支链氨基酸（BCAA）黄啸健身教练/健身爱好者我相信你在健身房里肯定看过某些哥们在训练的时候都会带着一瓶含有蓝色或红色液体的摇摇杯。如果你问他们在喝什么的时候，通常都会统一地回答：支链氨基酸或BCAA。BCAA在健美人群当中应该属于最常见的补剂，几乎每个健美运动员或爱好者都有喝。它也是补剂市场上历史最悠久、据说最有效的产品之一。废话不多说，我们今天就来研究一下支链氨基酸到底值不值得你花钱买？注意：本文含有7000+字。什么是支链氨基酸？氨基酸，简单地来说，可以理解为蛋白质的组成单位。每颗蛋白质都由氨基酸组成。每当食物进入体内之后，蛋白质最终都会被消化成氨基酸，接着被身体所使用。组成蛋白质的氨基酸有22种，其中有9种被视为必须氨基酸，也就是身体无法生产必须从饮食当中摄取的氨基酸，剩余的被视为不必须氨基酸。在这9种必须氨基酸内，有3种氨基酸被称为支链氨基酸或BCAA（Branched Chain Amino Acid）：亮氨酸（Leucine）、异亮氨酸（Isoleucine）、缬氨酸（Valine）。它们被称为支链氨基酸是因为它们是所有氨基酸当中唯一拥有一条支化侧链的氨基酸。支链氨基酸不仅占体内氨基酸含量的35-40%，还占肌肉内氨基酸含量的14-18%，所以它们对肌肉量的调节起到了很大的作用：几乎所有的BCAA都是在骨骼肌内被代谢的（=被使用），而其它必须氨基酸则是在肝脏里被代谢；当我们在做抗阻力训练的时候，BCAA的代谢速度就会加快。支链氨基酸的主要功能就是提升蛋白质合成率。每天，在我们的身体里，有亿万细胞死去，但也有亿万细胞再生，这叫做细胞更新。而肌肉也相似：每天有一定的肌肉流失，也有一定的肌肉再生，这叫做蛋白更新。 蛋白更新包括蛋白分解（肌肉流失）和蛋白合成（肌肉再生）。在通常情况下，每个人每天的蛋白更新很少，有x蛋白被分解，有x蛋白被合成。换句话说，在普通情况下，一个人每天的肌肉量不变。 而所谓的“增肌”就是蛋白合成量大于蛋白分解量，也就是说，假设在24小时内，你的总蛋白合成量大于总蛋白分解量，那就说明你“增肌”了。 所以，“增肌” = “蛋白合成” - “蛋白分解”的净差。每当支链氨基酸进入体内之后，它们就能加快蛋白质合成率。这就是为什么吃蛋白质可以帮助增肌，因为每当蛋白质进入体内，会被消化成氨基酸，氨基酸接着会进入血液，然后被肌细胞吸收，加快蛋白质合成率。既然氨基酸是蛋白质的组成单位，那说明含有蛋白质的食物也含有氨基酸和BCAA：乳清蛋白含有大约25%的BCAA。动物类瘦肉含有18%的BCAA。植物性食物，比如豆腐和大豆含有16%的BCAA。芝士、奶酪等奶制品含有7-13%的BCAA。豆类含有5%的BCAA。坚果类含有2%的BCAA。由此所见，支链氨基酸是从普通饮食当中就能得取的东西。既然从普通饮食当中就能得取的话，为什么还要补充呢？补充BCAA的用处？之所以“专家”们建议补充BCAA由于以下主要原因：帮助肌肉增长，比如：加快训练后的蛋白质合成率，从而帮助肌肉增长；在减脂的时候帮助减少蛋白质分解，从而帮助维持肌肉。提升运动表现，比如：减少训练时的疲劳感；在训练时提供能量。加快训后恢复，比如：减少训练后的肌肉酸痛感；减少训练时的蛋白分解，加快训后的蛋白合成，从而帮助恢复。那BCAA到底能否做到以上几点呢？接下来我们就来看看科学研究能否证实其用处。BCAA和肌肉增长大量的科学研究发现，每当BCAA进入体内之后，蛋白质合成速度就会变快，蛋白质分解速度就会降低，但直接刺激蛋白质合成率的氨基酸主要是亮氨酸。异亮氨酸和缬氨酸对于增肌来说并没有很大的帮助。像我上面所说的，增肌是合成率大于分解率的结果。既然BCAA，或更准确地来说亮氨酸，能直接刺激蛋白质合成，那只要每天不断地喝BCAA不就可以增肌了吗？在健身圈里，很多建议就是从这来的，比如：想增肌得每2-3小时吃一些蛋白质，这样可以保持身体一直处在一个蛋白质合成状态。在减脂的时候，在每顿餐之间吃一些BCAA，这样可以避免肌肉流失。这些建议就是以BCAA可以刺激蛋白质合成为基础的。但科学研究发现，事情没有想象地那么简单。在这项研究里，科学家们发现了蛋白质合成的一个特点：科学家对一群白鼠进行了研究；他们让白鼠禁食12小时之后，让它们吃1顿高蛋白、高亮氨酸食物，再在0分钟（=第1顿之后）、45、90、135、180和300分钟的时候测量它们的血液氨基酸含量和蛋白质合成率；结果发现，血液亮氨酸和其它氨基酸含量从0到300分钟都持续保持升高，可蛋白质合成率只从0升到了90，在90分钟达到了最高值，在90分钟后开始下降，在180分钟后几乎恢复底线。在这项研究之后，很多科学家在人类身上也发现了同样的特点：每当血液内的氨基酸（特别是亮氨酸）含量升高之后，蛋白质合成率就会加快，因为亮氨酸会刺激蛋白质合成。但就算血液内的氨基酸含量一直保持升高，蛋白质合成率最终也会下降。所以想再次刺激蛋白质合成率，得等合成率降回至底线，就是一顿餐的4-6小时之后。这叫做“The refractory phenomenon of muscle protein synthesis”或“Muscle full effect”。所以，虽然BCAA可以刺激蛋白质合成，但就算我们24小时不断地喝BCAA，或每顿之间吃BCAA，或每2-3小时吃点蛋白质，也不能让蛋白质合成率一直保持在加速状态，因此也无法帮助增肌。接着，大量的研究发现，每当给试验者在抗阻力训练之后摄入氨基酸时，他们的蛋白质合成率就会加快，分解率就会减慢。可这些研究都只关注BCAA进入体内后的几小时内对合成率所作出的短期改变，并没有直接测量肌肉大小区别。因此，即使BCAA能直接刺激蛋白质合成，降低蛋白质分解，这并不代表就能增肌，因为短时间合成和分解率的变化并不代表肌肉增长。我们身体每天都在两个状态下换来换去：每当吃完餐后，特别是含有大量蛋白质的餐，身体就会进入一个蛋白质合成状态，身体就会开始增肌。每当食物消化完之后，身体就会进入一个蛋白质分解状态，身体就会开始流失肌肉。而所谓真正的“增肌”就是在24小时内，总合成量大于分解量，身体所创造的肌肉比所流失的肌肉更多。就类似左旋肉碱一样：虽然左旋肉碱照理论上来说可以促进脂肪燃烧，但脂肪燃烧不等于减脂。因此，即使BCAA可以一时地加快蛋白质合成，这无法证明就能真正的“增肌”。所以我们得看看在长期补充BCAA的情况下，会不会对身体组成（瘦体重和体脂肪）作出任何改变的研究。一项经常被引用来支持BCAA补剂的研究是这项：25位专业摔跤选手进行了19天的卡路里克制；他们被分成了4组，控制组、高蛋白组、高BCAA组、低蛋白组；结果发现，高BCAA组的减脂和减重效果最好，运动表现的维持也最好，瘦体重的流失也最少。不过，之所以高BCAA组的效果比高蛋白组更好是由于以下两点：第一，高蛋白组的蛋白补充来源于大豆蛋白，而大豆蛋白的增肌效果并没有普通动物蛋白更好。第二，高BCAA组每天比高蛋白组多吃了51.9克的BCAA，相当于10勺乳清蛋白，所以高BCAA的总动物蛋白质摄入要远远超过高蛋白组。因此，这项研究拿大豆蛋白和大量的BCAA相比，BCAA组的效果肯定会更好。所以我们得看看当BCAA和高动物蛋白相比时，前者的增肌减脂效果会不会更好。很可惜的是，并没有这样的研究（最起码我没能找到），不过我找到了两项稍微相似的研究。第一项是Jim Stoppani（JYM补剂）的研究：36位有至少两年经验的力量训练者参加了研究，并开始了8周的训练计划；他们随机地被分成3组，14克BCAA组，28克乳清蛋白组，28克来自运动饮料的碳水组；8周之后，科学家们测量了他们的体重，身体组成和运动表现（卧推和深蹲的10RM重量）；结果发现，BCAA组全垒打。不仅增了4kg的瘦体重，降低了2%的体脂率，还在卧推和深蹲上的10RM重量上多加了6和11kg。乍看感觉BCAA真的有效，但仔细一看才知道，这项研究存在很多严重的问题：这项研究是2009年实现的，但到现在还没有正式公布。Jim Stoppani就是JYM补剂的老大，而这项研究里所用的BCAA来自于Scivation的XTEND。据说Jim Stoppani和Scivation有着密切的关系，所以这项研究的商业本质很强。Scivation的XTEND是一种BCAA产品，但里面不仅含有BCAA，还含有谷氨酰胺、维他命B6、瓜氨酸，所以其它化合物有没有帮到结果还未知。对于至少有两年抗阻力训练的自然训练者来说，在8周内增加4kg的瘦体重，降低2%的体脂率，再在深蹲和卧推的10RM上加6至11kg，可以算是打了药般的进步。试验者的蛋白质摄入原本就很高，2.2-2.4g/kg，光靠多加了14克的BCAA就能起到这么神奇的效果？科学家们并没有控制试验者的饮食。因此这项的结果真的让人难以相信，特别是在得知背后资金来源之后。是我的话根本就不相信这项研究的结果，因为Jim Stoppani看起来就像个骗子。第二项研究没有那么“商业化”。在这项研究里，科学家们招来了20位试验者，并将他们分成两组，控制组和高蛋白组；两组都进行了两周的卡路里克制减重；控制组的宏量营养素分配是50%碳水，15%蛋白质，35%脂肪，蛋白质摄入相当于1g/kg；高蛋白组的分配是50%碳水，35%蛋白质，15%脂肪，蛋白质摄入相当于2.3g/kg；结果发现，两组都减少了同等的脂肪体重，但控制组流失了更多的瘦体重，高蛋白组的瘦体重流失只有前组的20%。当然，在这项研究里科学家并没有用BCAA，但它和最初BCAA的研究设计相似：两项都是在卡路里克制的情况下对比不同蛋白质或BCAA摄入。当高蛋白和低蛋白相比时，高蛋白组的增肌减脂效果更好。所以，补充BCAA到底能否帮助肌肉增长？根据现有的科学研究，假如每天的蛋白质摄入量足够（1.8-2.4g/kg），而且大部分蛋白质都来源于动物蛋白，补充BCAA似乎没有额外的增肌或肌肉维持效果。假如某人的蛋白质摄入不够，或大部分来源于植物蛋白，那补充BCAA可能就有效。BCAA和运动表现BCAA据说能提高运动表现是因为两点：帮助减少由训练所产的疲劳感为训练提供能量先从疲劳感开始。科学家们发现疲劳感和一种叫做血清素（Serotonin）的神经递质有着联系：每当大脑内的血清素升高时，就容易感觉疲劳。而血清素由一种叫做色氨酸（Tryptophan）的氨基酸转化而来。不过，色氨酸得先进入大脑才能被转化。血液里的色氨酸和BCAA会各自竞争，试着进入大脑。在运动的时候，BCAA的使用会增加，使血液内的BCAA含量降低。如果BCAA少了，色氨酸也少了竞争对手，因此可以更容易地进入大脑，更容易地转化成血清素，更容易地引发疲劳。假如在运动的时候补充BCAA，血液内的BCAA含量就不会降低，色氨酸也更难进入大脑，也就更难引发疲劳，从而提升运动表现。可是大脑内色氨酸的增加会导致血清素的增加还没有任何实际的科学研究，这只不过是理论上的推测罢了。此外，假如上面这条理论成立，那倒过来，如果补充色氨酸的话，就会加快疲劳感的出现，从而减弱运动表现。但几项在运动时补充色氨酸的研究发现，色氨酸的补充并不会影响运动表现。所以从理论上来说，BCAA的补充并无法减少疲劳感，因此也无法提升运动表现。不过理论终究是理论，还得看看补充BCAA对运动表现有没有影响的实际研究。在这项2008年的研究里，科学家们想研究补充氨基酸对帆船比赛者的运动和精神表现，还有疲劳感。他们找来了12位水手，并分成了两组，控制组和BCAA组。两组都拥有相同的饮食（58%碳水-30%脂肪-12%蛋白质），但BCAA组多加了一种蛋白补剂（40%碳水-35%蛋白-25%脂肪）和一种氨基酸补剂（50%缬氨酸-35%亮氨酸-15%异亮氨酸 ）。所以控制组的总蛋白质摄入才54克，BCAA组却是前组的3倍，155.2克。结果发现，控制组的疲劳感稍微更高，记忆力表现更差，但两组之间的运动表现没有区别。再看看这项2011年的研究。科学家们也想研究BCAA补剂会不会影响有氧运动表现和自觉力度表（可以理解为用多少力，英语是Rate of Perceived Exertion）。9位无运动经验的男士骑了3次90分钟的单车，每次之间相隔8周。每一次，在运动开始之前和60分钟时，他们要么喝了一种含有碳水化合物的运动饮料，或BCAA，或安慰剂。结果发现，喝碳水的平均总公里是4.6km，BCAA是4.4km，安慰剂是3.9km。自觉力度在前60分钟都差不多，在最后的30分钟里，安慰剂最高，碳水中等，BCAA最低。在这项研究里，科学家们也发现了相同的结果：补充BCAA似乎可以帮助减少疲劳感，但即使如此，它也不能帮助提升运动表现。所以，BCAA似乎可以减少疲劳感（特别是精神上的疲劳感），但其效果并不明显，而且在以上研究里，科学家们并没有控制试验者的饮食。控制组和BCAA组的蛋白质摄入未统一，通常控制组的蛋白质摄入量比BCAA组低很多，如果试验者们的蛋白质摄入统一，而且是高蛋白饮食，那可能就会得出不同的结果。因此，BCAA也无法提高运动表现。再来看看BCAA能否为训练提供能量。像开头所说的，在抗阻力运动时，BCAA的使用会加快。如果在抗阻力训练时补充BCAA就应该可以为训练提供一些能量，让训练更久，从而提高运动表现。可研究发现，在运动时，BCAA的使用会增加2-3倍，而碳水化合物和脂肪的使用会增加10-20倍！所以想练得更久，想为训练提供能量的话，补充碳水化合物应该是一个更好的选择，而且运动时补充碳水化合物能够减少BCAA的使用。所以BCAA并无法有效地为运动提供能量。因此BCAA也无法帮助提升运动表现。 BCAA和训后恢复之所以人们认为补充BCAA可以加快训后恢复是因为两点：减少迟发性酸痛感和肌肉损伤。加快训后的蛋白质合成。肌肉损伤就是运动对肌肉所造成的伤害。肌肉损伤越大，酸痛感越强烈。而肌肉损伤通常靠血液内的肌酸激酶（Creatine Kinase）含量而作为指标，不过有科学家发现，血液内的肌红蛋白（Myoglobin）可能是一个更准确的指标。而且一些研究发现，补充BCAA能减少血液内的肌酸激酶或肌红蛋白含量。所以让我们来看看有关BCAA和肌肉酸痛/损伤的研究。在这项2006年的研究里，科学家们让30位试验者做7组x20个的深蹲，接着在深蹲的30分钟之前喝入BCAA或安慰剂，然后在深蹲结束的后4天里测量酸痛感。结果发现，喝了安慰剂的女士，深蹲后的酸痛感比BCAA明显更强烈，但喝了安慰剂男士的酸痛感比BCAA只稍微强烈一点。不过科学家们并没有测量肌酸激酶或肌红蛋白含量。4年之后，同样的科学家们又做了一次相同的试验。这次只用12位女士，而且在深蹲后的第3天测试大腿的收缩力度，还测量了肌酸激酶或肌红蛋白含量。肌肉酸痛的结果与前类似，安慰剂组的酸痛感要更明显，第3天的收缩力度测试也比补剂组差20%。至于肌酸激酶含量，虽然安慰剂组的肌红蛋白含量稍微更高，但不够达到统计性差异，因此两组之间并没有明显区别。在这项研究里，科学家们发现了不同的结果：一群登山试验者在登山的2天内补充了BCAA，但两组之间肌肉酸痛感的没有明显的区别。安慰组的肌酸激酶含量更高，可没达到统计性差异。从以上几项研究得出结论是：BCAA似乎可以减少迟发性酸痛感和肌肉损伤，但其效果并不是很明显，对于女生来说可能效果更明显。不过以上研究内试验者的蛋白质摄入量都很低，而且在做试验之前都是一早空腹完成的。假如他们每天的蛋白质摄入量足够，或在试验之前吃点蛋白质，可能结果就会不同。很多人认为训练后的一小时是“黄金窗口”，必须得在这一小时内吃入蛋白质、补充营养素来加快蛋白质合成，让身体早点开始修补工作，加快恢复。如果错过了这个“黄金窗口”，蛋白质合成速度就没有那么快，身体就恢复地更慢。而且氨基酸不需要消化，可以快速被身体吸收，所以如果在训练后吃点氨基酸，可以加快恢复。到底有没有研究证明这一点呢？在这项2000年的研究里科学家们发现，无论是在抗阻力训练之后的1小时或3小时内摄入氨基酸，蛋白质合成率的上升程度都不会有差别。在这项2001年的研究里科学家们发现，当氨基酸和碳水化合物在抗阻力训练之前摄入时，其合成效果要比训后摄入更好。在这项2010年的研究里科学家们发现，训后的蛋白质合成率加速可以持续至少24小时。如果我们再次查看以上两项关于肌肉酸痛的研究就会发现：虽然BCAA组训后的酸痛感更低，但在训后的第3天，两组都恢复了训前的酸痛程度。 也就是说，BCAA或许可以让训后几天之内的酸痛感变小，但恢复速度和控制组相比没区别。所以，不仅训后的“黄金窗口”是个谣言，因为蛋白质合成率会持续保持在一个加速状态（至少24小时），而且，只要每天的热量和营养素足够，恢复速度都相同。结论：补充BCAA可以加快训后蛋白质合成，但这并不代表就能恢复地更快，因为无论在训后1小时内吃蛋白质还是训后1小时后吃蛋白质，两者的蛋白质合成速度都相同。小总结：BCAA可以帮助肌肉增长，但只在蛋白质摄入不足的情况下才能起效。BCAA无法明显地提升运动表现。BCAA无法明显地加快训后恢复。所以BCAA并没有据说地那么有效，但BCAA在某些特殊情况下或许可以起到一定的作用。BCAA的限制应用？BCAA的唯一一个限制应用就是空腹训练。在抗阻力训练的时候，蛋白质分解和合成都会加快，但分解更快，导致身体进入肌肉流失状态。在空腹训练的时候，蛋白质分解会更快。既然BCAA可以降低蛋白质分解，在空腹训练时喝一些氨基酸就可以降低蛋白质分解，减少肌肉的流失。所以BCAA在空腹训练时或许可以起到一定的效果。之所以我说“或许可以起到一定的效果”是因为，科学研究发现，在空腹训练之后吃入含有碳水/蛋白质/亮氨酸的餐，会引起比不空腹训练之后更高的合成率。也就是说，空腹训练虽然会造成更多的肌肉流失，但它会引发更强大的增肌反应，试着弥补所流失的肌肉。在知道这一点以后，空腹训练时最好补充BCAA的理由就没那么有说服力了。此外，假如你真的害怕空腹训练掉肌肉的话，在训练之前喝一勺乳清蛋白也能达到相同的功能。所以支链氨基酸在这种特殊情况下或许可以起到一定的作用，不过这只适合一小部分。总结总体来说，BCAA虽然有一定的作用，但大部分作用都可以靠增加蛋白质摄入量来得取，而且BCAA补剂的效果不够明显到可以解释它的价格的程度。所以只要蛋白质摄入足够（1.8-2.4g/kg），我不认为BCAA是你值得买的补剂。其实如果我们从一个最逻辑、最基础的角度来看待这个问题，就能发现BCAA其实并没有所说的那么神奇：BCAA就是氨基酸，氨基酸来源于蛋白质。无论补充BCAA有什么作用，只要多吃蛋白质也能得到相同的作用。某人可能会说：“我知道我的蛋白质摄入不足，所以我才用BCAA来补充”如果你的蛋白质摄入不足，你的首要任务应该是补充蛋白质，而不是通过BCAA来提升总蛋白质摄入量。想通过补充BCAA来提升原本不足的蛋白质摄入是本末倒置，类似于某赛车手想通过硝基甲烷来加快一辆原本马力不到100的车。*参考文献*关于BCAA常识：https://examine.com/supplements/branched-chain-amino-acids/https://examine.com/supplements/leucine/https://examine.com/supplements/isoleucine/https://examine.com/supplements/valine/BCAA和蛋白质合成/肌肉增长的研究：Oral leucine administration stimulates protein synthesis in rat skeletal muscle.The leucine content of a complete meal directs peak activation but not duration of skeletal muscle protein synthesis and mammalian target of rapamycin signaling in rats.Muscle full effect after oral protein: time-dependent concordance and discordance between human muscle protein synthesis and mTORC1 signaling.Optimal protein intake and meal frequency to support maximal protein synthesis and muscle massCombined Effects of Caloric Restriction and Branched-Chain Amino Acid Supplementation on Body Composition and Exercise Performance in Elite WrestlersConsuming a supplement containing branched-chain amino acids during a resistance-training program increases lean mass, muscle strength and fat lossIncreased protein intake reduces lean body mass loss during weight loss in athletes.Timing of amino acid-carbohydrate ingestion alters anabolic response of muscle to resistance exercise.Essential amino acids and muscle protein recovery from resistance exercise.Postexercise net protein synthesis in human muscle from orally administered amino acids.An oral essential amino acid-carbohydrate supplement enhances muscle protein anabolism after resistance exercise.BCAA和运动表现：Interrelationship between physical activity and branched-chain amino acids.Ingestion of branched-chain amino acids and tryptophan during sustained exercise in man: failure to affect performance.L-tryptophan supplementation does not improve running performance.Effects of branched-chain amino acids supplementation on physiological and psychological performance during an offshore sailing race.Branched-chain amino acid supplementation lowers perceived exertion but does not affect performance in untrained males.BCAA和恢复：Branched-chain amino acid supplementation before squat exercise and delayed-onset muscle soreness.Nutraceutical effects of branched-chain amino acids on skeletal muscle.Energy expenditure during 2-day trail walking in the mountains (2,857 m) and the effects of amino acid supplementation in older men and women.Enhanced amino acid sensitivity of myofibrillar protein synthesis persists for up to 24 h after resistance exercise in young men.Timing of amino acid-carbohydrate ingestion alters anabolic response of muscle to resistance exercise.An oral essential amino acid-carbohydrate supplement enhances muscle protein anabolism after resistance exercise.BCAA的限制应用：Increased p70s6k phosphorylation during intake of a protein-carbohydrate drink following resistance exercise in the fasted state.A Systematic Review of Dietary Protein During Caloric Restriction in Resistance Trained Lean Athletes: A Case for Higher Intakes关注你准备好了吗？好身材，不是光靠练的关注我的博客：心理学与健身关注我的微信公众号：黄啸的博客http://weixin.qq.com/r/Bjpje6vEhfb6re8Y928U (二维码自动识别)关注我的微博：Sina Visitor System编辑于 2019-07-18 16:03健身补剂氨基酸增肌​赞同 3116​​318 条评论​分享​喜欢​收藏​申请转载​文章被以下专栏收录心理学与健身在这里你将学到如何用科学方法达到想要的健身

BCAA（支链氨基酸） 真的有用吗？ - 知乎

BCAA（支链氨基酸） 真的有用吗？ - 知乎首页知乎知学堂发现等你来答​切换模式登录/注册健身营养学BCAA（支链氨基酸） 真的有用吗？关注者254被浏览964,642关注问题​写回答​邀请回答​好问题 3​添加评论​分享​31 个回答默认排序仰望尾迹云​​健身话题下的优秀答主​ 关注统一关闭评论，因为太忙评论实在没时间看，不理人显得我多大架子，其实是分身乏术。大家有问题请私信我。注意，我不是说BCAA没用，是说不要神化这种东西。生产商和销售商请不要再浪费钱和人力黑我了，其实根本没用多少人看过我的东西，不会影响你们多少销量。感谢邀请。支链氨基酸，就是三种必需氨基酸，亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸。为什么叫支链氨基酸，是因为这三种氨基酸有支链的碳架。BCAA可能的作用，在体育界主要是抗疲劳提高运动能力，尤其是针对有氧耐力运动员来说。健身者使用BCAA，更多的是认为它：1、能在运动是减少肌肉的氧化，保护肌肉；2、能促进肌肉蛋白质合成。先说抗疲劳的问题。这个所谓的疲劳，主要是就中枢神经疲劳而言（还有一些研究认为BCAA也能改善运动时的外周疲劳，这可能主要是跟控制乳酸浓度、节省能量物质消耗等有关。但这方面更没有明确的结论）。运动疲劳，简单分可以分成外周疲劳和中枢疲劳，外周疲劳，通俗的说就是肌肉没劲儿了。中枢疲劳，则是一种神经系统的兴奋性下降。为什么会认为BCAA有缓解运动时中枢疲劳的作用？其实这是基于一种假说，该假说认为，色氨酸进入大脑后会合成5-羟色胺，色氨酸进入大脑越多，5-羟色胺合成率越高。5-羟色胺是一种神经抑制剂，浓度升高，会产生疲劳、倦怠、瞌睡的感觉，运动时可能会造成中枢神经疲劳。而BCAA也能进入大脑，跟色氨酸走的还是同一个门。BCAA能和色氨酸竞争进入大脑的通道，血浆BCAA浓度升高，色氨酸进入大脑就少一些。对BCAA抗中枢疲劳的作用，目前还没有特别明确的结论。有不少成功的试验：但也有负面结论的研究，比如Varnier等的双盲人体试验、Verger等的大鼠动物实验、Blomstrand等针对耐力自行车运动员的试验，和Van Hall等针对耐力自行车运动员的研究都没有发现补充BCAA抗中暑疲劳的作用，甚至有些研究报告有相反的作用。一般来说要通过补充BCAA改善中枢疲劳，需要一个较大的剂量，但这就带来一个潜在的副作用，可能造成血氨水平的增加。氨对大脑有毒性，血氨的增加也有可能损伤肌肉代谢，引起肌肉疲劳。所以，从改善中枢神经疲劳的角度来看，大剂量补充BCAA可能有用，但作用还不能明确。同时，有潜在的副作用。有些学者认为，补充BCAA，倒不如直接补充碳水化合物，便宜、有效，还没有任何副作用。有很多研究都证明，补充碳水化合物对延缓运动中枢疲劳和外周疲劳效果都很好。在这个问题上，运动营养学界对碳水化合物饮料和BCAA明确是两个态度。碳水化合物是基础营养，收到很大的重视。澳大利亚体育学院运动补充剂方案，一直都把碳水化合物运动饮料分在A类补充剂，也就是基本明确安全有效。BCAA一直是C类补充剂（后来有没有新进展我没有关注），即没有被证实有效。实际上我们对运动营养也应该按照这种思路来，把握基础营养，对补充剂冷静客观看待。BCAA保护肌肉作用方面，原理上说好像很合理，因为BCAA是参与功能的重要氨基酸，运动时和能量不足时消耗比例都比较大。所以人们会理所应当的认为额外补充就可以减少肌肉蛋白质的消耗。这方面有一些正面的试验，比如Marangon等针对力量训练者的研究发现，运动前30分钟补充5克支链氨基酸，能降低运动后血肌酐水平，但这能不能说明BCAA直接减少了肌肉的消耗还不好说。而且这类试验观察的往往是运动后近期的人体生化反应的变化，但我们知道，运动引起肌肉蛋白质是净合成还是净分解，往往需要一个阶段的观察才能反应的出来。额外补充BCAA，即便能减少一次性运动时的肌肉分解，但很可能不补充BCAA，运动时的肌肉蛋白质分解也能通过运动后蛋白质合成的增加补充回来。另外，因为食物蛋白质里本身就有BCAA，所以，只要我们摄入了充足的蛋白质食物，蛋白质吃够了，额外补充BCAA也不一定有额外的好处。目前针对补充BCAA和长期运动对肌肉蛋白质的影响，还没有有说服力的试验，这也是运动营养界对BCAA态度冷淡的重要原因。BCAA对肌肉蛋白质合成方面，BCAA中的亮氨酸可能是关键因素。亮氨酸不足会影响肌肉蛋白质合成的启动，而且亮氨酸还是合成谷氨酰胺的底物，β-羟-β-甲基丁酸（HMβ）也是亮氨酸的代谢产物。这好像就更能说明亮氨酸有促进肌肉合成的作用。但关键的问题还是缺乏过硬的证据（HMβ对肌肉代谢的影响本来就证据不足），好像还没有足够多的明确的证据，能说明长期BCAA或者亮氨酸补充能够直接明显促进肌肉蛋白质的合成。另外，亮氨酸本身也是一种食物营养成分，蛋白质绝对充足的情况下，额外补充亮氨酸，作用和可能就不那么明显了。比如有一项针对田径运动员力量训练阶段的实验，蛋白质摄入量为1.2克／天的情况下，相比对照组来看，五周补充亮氨酸可以使血液亮氨酸水平稳定，但高蛋白质摄入后这种好处就不那么明显了。总的来说，BCAA在某些情况下可能有好处，比如低蛋白质饮食，或者极大体力消耗的运动当中。蛋白质实在吃不惯够，补充BCAA没问题。但有些人迷信、依赖BCAA，认为只要喝了BCAA，肌肉就进了保险柜，怎么折腾都掉不了，这种想法就更没必要了。编辑于 2018-04-21 13:32​赞同 564​​50 条评论​分享​收藏​喜欢收起​秦如玉 健身减脂 | 01年幼儿园举西瓜比赛第一名​ 关注谈起健身补剂，除了蛋白粉和肌酸外，还有一种非常常见的补剂就是支链氨基酸了（以下简称BCAA）我相信经常去健身房锻炼的朋友们应该发现一些人的摇杯中会有各种颜色的“小水水”，这其实就是用BCAA冲出来的（当然也可能是其他补剂比如氮泵）。由于不同品牌加入的配料不同，也会有不同的颜色。BCAA在补剂的市场上是非常庞大的，每年BCAA的销售额至少可以达到上亿美金。但尽管BCAA在健身人群中这么火，商家也宣传的天花乱坠，可它真的有声称的那些功效吗？在接下来的内容中，我就带大家了解一下BCAA的相关研究，不带任何的偏见，用事实说话支链氨基酸包装上写着4:1:1 ，指的是三者比例亮氨酸（leucine）：缬氨酸（valine）：异亮氨酸（isoleucine） = 4：1：1BCAA是什么？BCAA是人体8种必须氨基酸的3种，包括亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸。BACC是骨骼肌氨基酸的主要成分，高达1/3。骨骼肌，大家懂得，就是身体的肌肉。所以BACC对肌肉合成具有一定的作用毋庸置疑。但是BCAA的作用在于对“肌肉合成”这个动作在荷尔蒙层面响应，而非“肌肉合成”这个动作本身，如果只摄入BCAA，其他氨基酸摄入缺不足的话，肌肉合成效率无法得到提升。用化学的角度打个比方，BCAA就像是化学反应中的催化剂。有了它，反应会加快。但是只有它，没有其他元素，也是不可能完成这个反应的。划重点：肌肉的合成不能只靠BCAA...亮氨酸“亮君”是最有效的一种支链氨基酸，可以有效防止肌肉损失，因为它能够更快的分解转化为葡萄糖，所以特别适合健美运动员，是支链氨基酸中最重要的氨基酸。亮氨酸不能够在自己身体中合成，只能通过外界补充。亮氨酸最好的食物来源包括糙米，豆类，肉类，坚果，大豆粉，和全麦。高强度训练人去需要单独补充亮氨酸，因为食补根本不够。异亮氨酸“异亮君”就像汽油添加剂一样，本身没有什么实际作用，但和汽油混合在一起就不一样了，可以提升汽油的燃烧效率，压榨出更多动力。异亮氨酸同样不能靠自身生成，需要食物和补剂的额外补充。缬氨酸“缬君”（这个字念xie，同斜）可以给肌肉提供额外的能量产生葡萄糖，以防止肌肉流失。它还帮助从肝脏清除多余的氮（这个东西是潜在的毒素），并将身体需要的氮运输到各个部位。以上三种支链氨基酸组成了我们所熟知的BCAA，作用是促进肌肉合成、防止肌肉流失、控制脂肪、免疫力提升和加速蛋白质合成。支链氨基酸在人的身体内分解代谢是非常活跃的，所以说我们运动的过程中会消耗掉一部分蛋白质，但是支链氨基酸的特点正好与他冲突，所以说如果在运动时支链氨基酸的话，它会优先为身体供能，换个说法就是说支链氨基酸可以在运动的过程中起到保护肌肉的能力，防止肌肉的分解。BCAA对于肌肉增长有帮助吗？对于任何想要增肌的人来说，BCAA与之最相关的好处可能就是提高肌肉生长过程中的信号通路活性了。在BCAA中，亮氨酸似乎是作用最大的，因为它既能“触发”蛋白质合成，也能作为新合成蛋白质的底物。好处不仅仅如此。在训练前后摄入BCAA还能降低肌肉损伤和延迟性肌肉酸痛（DOMS）的指标。比如，在一个12天的研究[1]中，受试者被分成两组，一组服用BCAA，一组服用安慰剂，一天服用两次（早上和晚上）。此外，在一夜禁食后，受试者还在训练前一小时和训练后额外摄入20gBCAA。肌肉酸痛在训练后两小时达到了峰值。但是当受试者摄入BCAA后酸痛感就显著下降了，同样摄入BCAA的受试者也有更少的肌肉损伤并且肌肉功能恢复更快。食物中的BCAA首先，补剂并不是BCAA的唯一来源。事实上，如果你知道你能够从食物中获得多少BCAA，你可能会感到惊讶。使用支链氨基酸需要注意什么？链氨基酸的水溶性不是特别好，所以说我们在服用的时候要注意尽量水多一点，这样的话可以使它充分的溶解掉，口感会相对来说好一些。BCAA肿么用？训练的前、中、后都可以，还有两餐之间，也有些高水平专业健身运动员在训练前后都会补充一份。效果总体相近，要深究的话略有不同。训练前：提高肌肉耐力和防止训练过度造成肌肉流失。训练中：缓解肌肉疲劳、加速肌肉恢复和防止肌肉分解，这是一个新的用法趋势。训练后：可以帮助肌肉恢复、加速蛋白合成。用量：BCAA的补充在不超过10克的情况下，越多越好。对一般健身者来说，每次训练前可补充5克。这可乐味的简直是阔落爱好者的福音！！编辑于 2020-04-08 17:43​赞同 574​​92 条评论​分享​收藏​喜欢

能不能详细介绍一下BCAA,肌酸, 谷氨酰胺的作用和效果 ？ - 知乎

能不能详细介绍一下BCAA,肌酸, 谷氨酰胺的作用和效果 ？ - 知乎首页知乎知学堂发现等你来答​切换模式登录/注册健身能不能详细介绍一下BCAA,肌酸, 谷氨酰胺的作用和效果 ？关注者9被浏览26,977关注问题​写回答​邀请回答​好问题​添加评论​分享​6 个回答默认排序拉面​ 关注BCAA：支链氨基酸的一种简称。支链氨基酸包括亮氨酸、异亮氨酸和缬氨酸，它们都为必需氨基酸。支链氨基酸促进运动能力的提高体现在两方面：② 续运动中提高耐力，改善 中枢的抗疲劳能力；②促肌肉力量增长。在从事长时间运动训练过程中，当肌糖原、肝糖原大量消耗时，机体对支链氨基酸的动员加强，血液中支链氨基酸浓度降低，从而使血液中游离色氨酸浓度升高，使得大量色氨酸进入脑并转变 为5 -羟色胺。脑中5-羟色胺浓度升高可降低中枢神经的兴奋性，使中枢神经系统产生疲劳。补充支链氨基酸可以维持血液中支链氨基酸浓度，减少色氨酸进入中枢，降低中枢神经中5-羟色胺的浓度，从而改善中枢神经系统的功能，延缓疲劳产生。同时研究结果还证实，支链氨基酸对促蛋白质合成和 （或）减少蛋白质分解起着一定的作用。亮氨酸和其氧化代谢产物能抑制蛋白水解酶活性，有利于肌肉蛋白质的增多，使瘦体重增加。支链氨基酸主要有口服液和片剂两种形式。目前研究认为支链氨基酸以低剂量补充效果较好，而且应 在运动前的30 min服用，长时间运动多采用0. 5 g/h的剂量补充，低剂量支链 氨基酸补充时不但口感好、能够预防血浆支链氨基酸水平的降低，而且可以防 止血氨的大幅度升高，并且不会刺激胃肠道。肌酸：肌酸可以快速提升能量、增加肌肉的爆发力和耐久力、提高身体素质和运 动成绩。补充肌酸的作用已被广大健美爱好者和运动员所认识，口服肌酸可使 肌肉中磷雎肌酸的贮量提高30% -40%。补充肌酸与运动能力国内外的研究表明，补充肌酸对于提高肌酸池含量、提高机体最大做功能力具有积极意义，这主要是因为补充肌酸可以使肌肉组织中肌酸池含量增加、磷酸肌酸含量增加,从而提高了高强度运动时再合成ATP的能力，进而维持了高强度运动时ATP水平的稳定,提高最大功率输出能力。故对于以磷酸原供能系统为主的运动项群,肌酸是首选的营养补充剂。补充肌酸对无氧糖酵解系统能力的影响研究报道不一。Walger提出，补充肌酸会抑制糖酵解限速酶PFK的活性，从而限制乳酸的生成，不利于糖酵解供能 能力的发展。也有研究认为，补充肌酸并没有导致骨骼肌运动后血乳酸浓度变化，说明补充肌酸对糖酵解无影响。最近的研究结果证实，补充肌酸可以提高 糖酵解供能能力。研究者以递增强度运动和抗7W/kg阻力的全力运动来研究 补充肌酸对划船运动员运动能力的影响，结果表明，补充肌酸组能持续更长的 运动时间；全力运动后，实验组和对照组血乳酸水平没有显著性变化。说明补 充肌酸能够提高糖酵解供能能力。Selsby也认为，补充肌酸对游泳运动员50 米和100 米项目的运动能力提高有作用。因此，目前一些以糖酵解供能系统为主的运动项群运动员也普遍使用肌酸作为提高运动能力的营养补充剂。最新研究表明，补充肌酸对有氧代谢能力同样具有积极的意义。补充肌酸对有氧代谢能力的积极作用主要是通过以下几个方面来体现的：①改善和提高骨骼肌线粒体的功能。②促进肌糖原储备量的提高。③降低肌肉蛋白质分解代 谢。④促进肌酸-磷酸肌酸的穿梭，有利于以有氧氧化供能为主的耐力性运动能力的提高。谷氨酰胺：谷氨酰胺是肌肉和血浆中含量丰富的游离氨基酸，占骨骼肌游离氨基酸的 50% -60% ,占血浆氨基酸的20% ,是蛋白质、核酸、谷胱甘肽以及其他重 要生物大分子合成的必需营养素，并且是合成免疫细胞嘌呤和嘧啶核苷酸的重要氨基酸来源。免疫细胞所需的大量谷氨酰胺主要由骨骼肌提供，已知支链复基酸是肌细胞合成谷氨酰胺的氮源，并影响肌细胞内谷氨酰胺的释放，骨骼肌内谷氨酰胺合成速率高于其他氨基酸。维持机体中谷氨酰胺的正常浓度可使淋 巴细胞的增殖反应达到最大值，若血液谷氨酰胺浓度下降低于正常水平时，免疫细胞功能将会下降。谷氨酰胺对运动能力的影响主要表现在以下几个方面：① 氨酰胺是一种 强有力胰岛素分泌刺激剂。有的研究表明，补充谷氨酰胺，可提高机体生长激素和胰岛素样生长因子的分泌，这对机体运动后的恢复能力具有积极的意义。② 促进运动后免疫功能的提高。运动训练可造成谷氨酰胺消耗的增加，导致免疫细胞增殖降低，补充谷氨酰胺可以维持或提高谷氨酰胺的浓度，从而缓解由于运动训练造成的免疫功能降低。③ 提高机体的抗氧化能力。谷氨酰胺作为谷胱甘肽合成所需谷氨酸的前体物质，可有效地穿过细胞膜，进入细胞并在活化的谷氨酰胺酶作用下，在线粒体内脱氨基产生谷氨酸和氨，合成的谷氨酸又进入细胞质内，参与谷胱甘肽的合成，从而提高机体的抗氧化能力。谷氨酰胺是运动员维持身体功能水平、促进恢复、提高机体免疫功能的重 要营养补充剂，但是大量补充谷氨酰胺也有一定的副作用，主要表现为大量补充谷氨酰胺会导致血氨升高，从而对运动能力产生一定的影响。为克服谷氨酰胺的副作用，一般谷氨酰胺服用量为5~10g/d,在运动或比赛后服用。补剂不是妖魔鬼怪也不是神话产品，只有合理的科学的训练才能够让补剂的作用最大化。发布于 2020-04-28 15:00​赞同 8​​1 条评论​分享​收藏​喜欢收起​Joker​ 关注泻药哈bcaa：防止肌肉流失减少疲劳，减脂塑形期可以考虑肌酸：增加爆发力增加力量，而且肌酸会是肌肉储水，让肌肉更加饱满，增肌期可以考虑谷氨酰胺：练着玩的不用考虑，不推荐发布于 2020-05-01 10:15​赞同 1​​1 条评论​分享​收藏​喜欢

什么是BCAA支链氨基酸？| 服用BCAA的原因/益处/用量 - MYPROTEIN™

CAA支链氨基酸？| 服用BCAA的原因/益处/用量 - MYPROTEIN™跳转至主要内容cn - CNY更改账户设定联系我们常见问题账户0购物车蛋白粉发现营养补剂肌酸系列运动服饰Men's ClothingWomen's ClothingAccessories维生素矿物质高蛋白零食素食系列满588元包邮！英国制造 精品保证！推荐亲友，赢取双份福利！Latest训练计划营养知识补剂指南健康食谱健身故事搜索所有文章start article search补剂指南什么是BCAA支链氨基酸？| 服用BCAA的原因/益处/用量anniejiang编辑工作人员4 年 Ago什么是BCAA支链氨基酸？| 服用BCAA的原因/益处/用量BCAA支链氨基酸是一种自20世纪80年代以来非常流行的补剂，那么它现在是否仍然适合健身人群呢？本文将帮您总结目前最新的科学研究共识，分析那种BCAA支链氨基酸有最好的补剂效果。这篇文章我们将主要介绍：什么是BCAA支链氨基酸？BCAA支链氨基酸如何发挥作用？BCAA支链氨基酸的益处？何时服用BCAA支链氨基酸BCAA支链氨基酸的服用量和副作用什么是BCAA支链氨基酸？肌肉蛋白由20种氨基酸组成——9种必需氨基酸和11种非必需氨基酸。必需氨基酸不能由身体合成，需要你从饮食中摄入。九种必需氨基酸中的三种被称为支链氨基酸（BCAA）：它们是亮氨酸、异亮氨酸和缬氨酸。亮氨酸是一种特别重要的BCAA，因为它是“开启”肌肉蛋白质合成的信号。BCAA存在于多种高蛋白食品中，还可以通过粉末或胶囊形式的运动补剂补充。BCAA支链氨基酸如何发挥作用？补充富含蛋白质和支链氨基酸的食物能提高你身体的肌肉蛋白质合成率。肌肉蛋白质合成对身体来说非常重要，因为你需要蛋白质盈余才能生长肌肉。人体肌肉蛋白质的转换是持续的——肌肉蛋白质的合成（MPS）和肌肉蛋白质的分解（MPB）在周而往复得进行。如果你的总肌肉蛋白质合成（MPS）超过肌肉蛋白质分解（MPB），你就会增长肌肉。而如果肌肉蛋白质的分解（MPB）超过肌肉蛋白质的合成（MPS），就会导致肌肉流失。服用BCAA补剂可以帮助提高你身体的肌肉蛋白质合成率，背后的原理是多磺酸粘多糖的增加将导致蛋白质平衡阳性，并随后提高肌肉增益的可能性。BCAA支链氨基酸的益处肌肉生长的启动信号由于BCAA对启动蛋白质合成率（MPS）增加的影响，BCAA补剂通常被用于最大限度地增加肌肉生长。尽管如此，科学证据仍不能支持单用BCAA就能实现肌肉肥大的理论，因为BCAA支链氨基酸是一种肌肉蛋白合成的信号和基石，但肌肉蛋白合成的过程需要所有必需氨基酸的共同参与，才能维持蛋白质合成速度，从而促进肌肉生长。因此健身增肌的人群，补充含有所有必需氨基酸和BCAA支链氨基酸的优质乳清蛋白粉，是一个一举两得的好选择。缓解肌肉酸痛大量科学研究表明，补充BCAA可以缓解高强度训练后肌肉的酸痛感。对于运动完第二天起床浑身酸痛的人来说，这是个好消息！然而对于在肌肉恢复后提升肌肉表现，BCAA的效果不显著。最近的一项研究发现尽管补充了BCAA，实验被试的垂直跳跃和跳蹲表现并没有明显提高。为了最大化运动恢复表现，优化每日饮食均衡和蛋白质摄入量都是十分关键的。拯救你的低蛋白餐尽管缺乏证据支持BCAA能促进肌肉生长和恢复，但不代表它就一无是处。补充BCAA的最大好处之一是它可以“拯救”你的低蛋白饮食餐。研究表明在含有6.25克乳清蛋白的饮料中加入5克亮氨酸对肌肉蛋白合成的影响，与服用含有25克乳清蛋白的饮料效果相同。这对于被困于低蛋白饮食怪圈中的你很有帮助。举个例子，如果你开了一天的会，能选择的午餐只有三明治，只要顺手补充BCAA支链氨基酸就可以帮你在低蛋白膳食下，仍能提高肌肉蛋白合成率。保护肌肉不被分解对你来说十分重要呀！补充BCAA摄入不足并非所有蛋白质食品都含有同等数量的BCAA支链氨基酸。小麦、大麻和大豆等植物性蛋白质源中的BCAA含量低于乳制品、鸡蛋、肉类和鱼类。因此额外补充BCAA支链氨基酸，对于素食主义者或想在饮食中加入BCAA的人群来说尤其重要。你也许会说，那我可以混合吃动植物蛋白质来解决这个问题，但直接补充BCAA支链氨基酸不是更加简单嘛，能最大化对你体内肌肉蛋白质合成率的影响。调整饱腹感高蛋白饮食的影响之一是蛋白质对饱腹感的影响效应。如果你正为了摄入足够的蛋白质，那么补充支链氨基酸可以帮助你在摄入较少蛋白质的情况下最大限度地提高MPS率。研究还表明高原缺氧会抑制食欲。对于任何在高原训练的人来说，BCAA可以通过增强膳食中蛋白质来帮助来对抗身体食欲下降的影响。何时服用BCAA支链氨基酸？科学研究表明，身体摄入多少氨基酸有一个饱和点，到达饱和点后，MPS（肌肉合成速率）将恢复到基线水平。因此，最好的饮食方法是在一天中有规律地补充（间隔规律的时间）BCAA支链氨基酸，同时食用低BCAA含量的食物。服用多少BCAA支链氨基酸？当在用餐时间补充BCAA补剂时，用量取决于日常膳食中的BCAA含量。一般来说，3-5g BCAA就足以启动MPS（肌肉蛋白质合成）。为了使合成速率最大化以生长肌肉，BCAA应与所有其他必需氨基酸结合补充。BCAA支链氨基酸的副作用如果你怀孕或在哺乳期，我们不建议你服用BCAA支链氨基酸，因为没有足够可靠的证据表明这样做是安全的。尽管有证据表明，摄入不含其他必需氨基酸BCAA不足以增强肌肉质量，但与运动营养领域的大多数事物一样，背景和相关性是关键。运动营养文献中当前的观点是，在低蛋白质含量的膳食中添加BCAA将有助于最大限度地提高你身体的肌肉蛋白质合成率。同时，这能让那些因高原缺氧而难以摄入足够蛋白质的人受益。

Display options [post_card id="1"]

Display options [post_card id="2"]

Display options [post_card id="3"]

 anniejiang编辑工作人员姜芸纤，热爱健身和饮食的自由撰稿人，热衷于创造花样百出的健身食谱。

作为资深健身和美食爱好者，她想让每一个人在健康饮食的同时享受美味。过上美味健康兼得的运动营养生活。

坐标美国的芸纤，计划将健身餐和中西方饮食文化结合起来，轻松玩转运动营养！

相关文章训练计划分享5个缓解焦虑紧张情绪的方法4 年 Ago作者 Myprotein中国营养知识健康碳水有哪些？再也不用紧张碳水摄入了4 年 Ago作者 Myprotein中国补剂指南不为人知的酪蛋白: 酪蛋白和乳清蛋白的区别4 年 Ago作者 Myprotein中国补剂指南5个补剂增强你的免疫力：如何提高免疫力4 年 Ago作者 Myprotein中国训练计划在家也能打造完美肩部的运动4 年 Ago作者 Myprotein中国营养知识一种健康合理的膳食生活！6 年 Ago作者 Nicole训练计划如何锻炼出结实的手臂肌肉 —— 运动解剖学、健身训练和技术图解7 年 Ago作者 anniejiang营养知识研究发现：男性比女性更容易减肥？4 年 Ago作者 Myprotein中国订阅最新的促销信息立即注册客服&常见问题客服问题追踪我的物流联系我们帮助中心退款退货政策国际物流快速配送Myprotein AustraliaMyprotein AustriaMyprotein AzerbaijanMyprotein BelgiumMyprotein BosniaMyprotein BrazilMyprotein BulgariaMyprotein CanadaMyprotein ChinaMyprotein CroatiaMyprotein CyprusMyprotein CzechiaMyprotein DenmarkMyprotein EstoniaMyprotein FinlandMyprotein FranceMyprotein GermanyMyprotein GreeceMyprotein Hong KongMyprotein HungaryMyprotein IcelandMyprotein IndiaMyprotein IndonesiaMyprotein IrelandMyprotein IsraelMyprotein ItalyMyprotein JapanMyprotein KazakhstanMyprotein LatviaMyprotein LithuaniaMyprotein MalaysiaMyprotein MexicoMyprotein MoroccoMyprotein NetherlandsMyprotein New ZealandMyprotein NigeriaMyprotein NorwayMyprotein PakistanMyprotein PhilippinesMyprotein PolandMyprotein PortugalMyprotein RomaniaMyprotein RussiaMyprotein S. KoreaMyprotein Saudi ArabiaMyprotein SerbiaMyprotein SingaporeMyprotein SlovakiaMyprotein SloveniaMyprotein South AfricaMyprotein SpainMyprotein SwedenMyprotein SwitzerlandMyprotein TaiwanMyprotein ThailandMyprotein UAEMyprotein UKMyprotein UkraineMyprotein USAMyprotein Vietnam产品系列营养补剂服装配饰新手入门博客文章特别膳食需求公司信息关于我们品质保证隐私政策条款 & 条件贸易账户与我们合作新冠病毒声明诚聘英才会员计划优惠码2024 © 2018 The Hut.com Limited 乃于英格兰及威尔士注册的正式公司, (注册号码为 05016010) 注册地址为 Voyager House, Chicago Avenue, Manchester Airport, M90 3DQ.通过以下方式进行安全交易付款AMEXWeChat Paymyprot

支链氨基酸（BCAA），是真的有用，还是智商税？ - 知乎

支链氨基酸（BCAA），是真的有用，还是智商税？ - 知乎首发于神兔医学资讯切换模式写文章登录/注册支链氨基酸（BCAA），是真的有用，还是智商税？催眠神兔​常熟市第一人民医院 儿科主治医师谈起健身补剂，除了蛋白粉和肌酸外，还有一种非常常见的补剂就是支链氨基酸了（以下简称BCAA）。我相信经常去健身房锻炼的朋友们应该发现一些人的摇杯中会有各种颜色的“水”，这其实就是用BCAA冲出来的（当然也可能是其他补剂）。由于不同品牌加入的配料不同，也会有不同的颜色。BCAA在补剂的市场上是非常庞大的，每年BCAA的销售额至少可以达到上亿美金。但尽管BCAA在健身人群中这么火，商家也宣传的天花乱坠，可它真的有声称的那些功效吗？在接下来的内容中，我就带大家了解一下BCAA的相关研究，不带任何的偏见，用事实说话。BCAA是什么？我们知道，蛋白质是由氨基酸组成的。而氨基酸又分必需氨基酸和非必需氨基酸。必需氨基酸是人体无法自己生成的氨基酸，必须从食物中获取，对于肌肉的增长和组织的修复有着非常重要的作用。在这些必需氨基酸中，有三种氨基酸的作用更为显著，分别是亮氨酸、异亮氨酸和缬氨酸。这三种氨基酸就是BCAA。补剂经销商们通常还会拿出一些研究去告诉你BCAA真的有效。你会看到很多复杂并且科学的解释，比如mTOR信号通路、mRNA转运、p70S6K磷酸化以及各种你没听过的术语。但是如果我们深入分析这些研究，就会发现BCAA的效果站不住脚，或者说是有前提的。BCAA对于肌肉增长有帮助吗？对于任何想要增肌的人来说，BCAA与之最相关的好处可能就是提高肌肉生长过程中的信号通路活性了。在BCAA中，亮氨酸似乎是作用最大的，因为它既能“触发”蛋白质合成，也能作为新合成蛋白质的底物。好处不仅仅如此。在训练前后摄入BCAA还能降低肌肉损伤和延迟性肌肉酸痛（DOMS）的指标。比如，在一个12天的研究[1]中，受试者被分成两组，一组服用BCAA，一组服用安慰剂，一天服用两次（早上和晚上）。此外，在一夜禁食后，受试者还在训练前一小时和训练后额外摄入20gBCAA。肌肉酸痛在训练后两小时达到了峰值。但是当受试者摄入BCAA后酸痛感就显著下降了，同样摄入BCAA的受试者也有更少的肌肉损伤并且肌肉功能恢复更快。还有研究表明BCAA补剂能够改善高强度力量训练中的合成代谢激素成分[2]。在这个研究中，一群比较活跃的男性被分成两组，一组摄入BCAA，一组摄入安慰剂。补剂组摄入3.3gBCAA和2g谷氨酰胺，连续3周。在第四周时，受试者继续服用补剂，但同时开始了力量训练。研究人员发现肌肉损伤的指标下降了，睾酮与皮质醇的比例在摄入BCAA后也更高了。看到这里，你是不是觉得BCAA很有用？而且还有研究支持它的效果。如果我想卖BCAA给你，那么我就会到此为主。但是这就有点像根据预告片去给一个电影评分一样---你只看到了好的部分，而实际上你得到的信息是非常有限的。食物中的BCAA首先，补剂并不是BCAA的唯一来源。事实上，如果你知道你能够从食物中获得多少BCAA，你可能会感到惊讶。比如，鸡肉或者牛肉中有大约15%的蛋白质来自BCAA。每25g来自鸡肉中的蛋白质，你就能获得大约4g的BCAA。乳清蛋白中的BCAA甚至要更高，而且很多蛋白粉中也还额外添加了BCAA。如果你的蛋白质摄入相对较高，而且蛋白质的来源都是比较高质量的（肉蛋奶等），那么其实你已经从饮食中获得大量的BCAA了。其次，几乎很少有研究去观察蛋白质摄入充足的人群中补充BCAA的影响。比如，观察BCAA对于睾酮/皮质醇比例影响的研究就排除了每天蛋白质摄入超过每磅体重0.4g的受试者。我们不能认为这个结果适用于已经摄入充足蛋白质的人群。第三，大家可以发现，我上面提到的研究对照组都是安慰剂。但如果把对照组换成乳清蛋白呢？结果肯定会倾向于乳清蛋白组，因为乳清蛋白不仅仅能够帮助你提高蛋白质摄入，还能提供大量BCAA。因此，为什么不喝蛋白粉而要喝BCAA呢？那么亮氨酸的效果呢？在BCAA中，亮氨酸对于刺激肌肉蛋白质合成的效果是最好的，也有很多研究观察了它本身的效果。起初，亮氨酸的前景看起来非常不错，特别是在研究肌肉蛋白质平衡短期变化的研究中。但是从更长的时间来看，当涉及到带来可观测到的肌肉增长时，亮氨酸并没有这个作用。研究[3]是这么总结的：对老年人和啮齿类动物进行自由亮氨酸补充的研究表明，亮氨酸确实能够通过增加肌肉蛋白质合成和减少餐后肌肉蛋白分解从而显著改善肌肉蛋白质平衡。然而，少数用游离亮氨酸补剂的长期研究并不能成功促进肌肉增长。不幸的是，大多数数据都来自于老年人群和啮齿类动物。那么当受试者是年轻的举铁男性时，结果会如何？来自利兹城市大学的研究人员就做了这样的研究[4]。他们将26名没有训练经验的男性分成两组，在常规的饮食之外，一组每天摄入4g亮氨酸，一组摄入安慰剂。在连续力量训练12周后，摄入亮氨酸的那一组受试者所有结果都更好。尽管两组都是相同的训练和饮食计划，但是摄入亮氨酸的受试者力量增长高30%，肌肉增长高60%。听起来不错吧？但是，魔鬼永远藏在细节中。参加该研究的受试者平均体重是172磅，然而他们每天蛋白质的摄入只有94g，算下来就是每磅体重摄入大约0.5g的蛋白质。两勺蛋白粉就能将他们的蛋白质摄入提高50g左右，而且还能带来50%更多的亮氨酸。因此，虽然亮氨酸可能有效，但是只有在蛋白质摄入不足的情况下才是如此。事实上，后续有研究表明只要你的饮食中摄入了足够的蛋白质，摄入额外的亮氨酸对于肌肉增长就没有什么影响[5]。BCAA到底有用没？看到这里，我相信你们应该知道，虽然BCAA或者BCAA中单独的亮氨酸对于肌肉增长或者恢复等有帮助，但是这种情况只有在蛋白质摄入不足的情况下才有帮助。然而， 在现实世界中，我们健身人群基本上是不会缺乏蛋白质的。因为我们都知道蛋白质对于增肌的重要性，所以大多数健身人群每天肉蛋奶的摄入量并不低。而且，再退一步说，即使你的蛋白质摄入不足，你为什么要花钱去买BCAA，而不是蛋白粉？当然，如果你只是单纯喜欢BCAA的味道，把它当成饮料喝，也不是不行。可如果你是以BCAA能够帮助你加快恢复、防止肌肉分解的目的去购买BCAA，那么它并不值得你购买。不过，我还需要提到的就是，如果你把BCAA当做饮料喝，如果摄入太多，反而还会影响其他必需氨基酸的吸收。也就是说，如果摄入大量的BCAA，对于肌肉增长甚至还有负面影响。总结尽管BCAA在补剂市场这么火，但它并不是一种高性价比的补剂。无论是食物，还是乳清蛋白，我们都能从中获取非常充足的BCAA，完全不需要额外从补剂中摄入。只要你满足了一天的蛋白质摄入（每公斤体重1.6-2.2g），那么BCAA并不值得你购买，将钱花在蛋白粉上会更划算。另外，即使你将BCAA当饮料喝，也要注意它是有热量的，而且摄入过量会影响其他必需氨基酸的吸收，从而负面影响肌肉增长。参考文献：[1]Howatson G, Hoad M, Goodall S, Tallent J, Bell PG, French DN.Exercise-induced muscle damage is reduced in resistance-trained males by branched chain amino acids: a randomized, double-blind, placebo controlled study.J Int Soc Sports Nutr. 2012 Jul 12;9:20.[2]Sharp CP, Pearson DR.Amino acid supplements and recovery from high-intensity resistance training.J Strength Cond Res. 2010 Apr;24(4):1125-30.[3]Dardevet D, Rémond D, Peyron MA, Papet I, Savary-Auzeloux I, Mosoni L.Muscle wasting and resistance of muscle anabolism: the "anabolic threshold concept" for adapted nutritional strategies during sarcopenia.ScientificWorldJournal. 2012;2012:269531.[4]Ispoglou T, King RF, Polman RC, Zanker C.Daily L-leucine supplementation in novice trainees during a 12-week weight training http://program.Int J Sports Physiol Perform. 2011 Mar;6(1):38-50.[5]Aguiar A F, Grala A P, Da S R, et al. Free leucine supplementation during an 8-week resistance training program does not increase muscle mass and strength in untrained young adult subjects.[J]. Amino Acids, 2017, 49(2):1255-1262.发布于 2020-07-05 14:43健身补剂支链氨基酸蛋白粉​赞同 343​​36 条评论​分享​喜欢​收藏​申请转载​文章被以下专栏收录神兔医学资讯本专栏收录神兔本人关注的医

Nature Metabolism丨雷群英团队报道支链氨基酸促进肥胖的机制及其靶向干预

Nature Metabolism丨雷群英团队报道支链氨基酸促进肥胖的机制及其靶向干预

联系我们

邮件

ENGLISH

首页

研究院概况

> 研究院介绍

> 现任领导

> 历任领导

> 国际科技合作基地

> 重点实验室

> 专业委员会

科学研究

> 科研进展

> 科研成果

> 科研项目

> 科研季刊

人才队伍

> 院士风采

> 全聘课题组长

> 双聘课题组长

> 杰出青年

> 重点重大专项首席

> 科研人员

> 工程技术人员

> 行政人员

研究生培养

> 招生信息

> 规章制度

> 办事流程

新闻中心

> 学院公告

> 学术活动

> 2024年

> 2023年

> 2022年

> 2021年

> 2020年

> 2019年

> 2018年

> 2017年

> 2016年

> 2015年

> 2014年

> 2013年

> 2012年

> 2011年

> 2010年

党群园地

> 研究院党委

> 研究院工会

> 办事指南

> 下载专区

> 快速链接

人才招聘

> 课题组长招聘

> 博士后招聘

> 科研助理招聘

> 工程技术人员招聘

办事指南

> 办事指南

> 下载专区

科学研究

科研进展

— 2024年

— 2023年

科研成果

科研项目

科研季刊

2022年

首页  科学研究  科研进展  2022年

Nature Metabolism丨雷群英团队报道支链氨基酸促进肥胖的机制及其靶向干预

发表时间：2022-01-24　　|　　阅读次数：995次　　|　　字体大小 [ 小 中 大 ]

 肥胖是肿瘤、糖尿病和心血管等重大疾病的重要危险因素之一，纠正肥胖代谢失衡有助于民众健康，具有重要的社会经济效益。支链氨基酸（BCAA）代谢与肥胖密切相关，体内BCAA及其代谢物的增加与肥胖相关代谢疾病呈正相关，高BCAA饮食可加重肥胖，低BCAA饮食能改善肥胖。肥胖的特征之一是白色脂肪的增加，然而BCAA代谢在白色脂肪的作用以及促进肥胖的机制一直不清楚。2022年1月24日，我院雷群英团队在Nature Metabolism杂志发表了题为BCAA–BCKA axis regulates WAT browning through acetylation of PRDM16 研究文章，作者发现BCAT2（白色脂肪中代谢BCAA的关键酶）全脂肪特异敲除小鼠以及白色脂肪特异敲除小鼠能抵抗高脂诱导的肥胖，深入研究发现脂肪组织中敲除BCAT2减少了BCAA来源的Ac-CoA，造成Prdm16乙酰化水平下降，从而增强转录因子Prdm16和Pparγ相互作用，促进了白色脂肪棕色化。进一步药物筛选发现替米沙坦直接结合BCAT2来抑制BCAA代谢，从而抵抗高脂诱导的小鼠肥胖，为临床药物治疗肥胖提供了思路。 BCAT2是脂肪中代谢BCAA的关键酶，为探究BCAA在脂肪代谢中的功能，作者首先构建了Bcat2全脂肪特异敲除小鼠, 发现小鼠能抵抗高脂饮食诱导的肥胖及相关代谢综合征，随后作者利用AAV技术构建了白色脂肪特异敲除BCAT2小鼠发现了同样的表型。敲除BCAT2并未造成小鼠摄食量的改变。然而BCAT2敲除小鼠耗氧量、二氧化碳生成和产热量显著增加,且与其运动量无关。敲除小鼠呼吸交换率（RER）低于对照组，说明主要利用脂肪酸为能量代谢。这些数据显示BCAT2敲除小鼠能量消耗增加主要用于产热。作者进一步发现敲除Bcat2造成皮下脂肪（iWAT）细胞中产热和棕色化相关基因表达上调。深入研究发现敲除Bcat2导致其催化BCAA分解代谢产物支链酮酸（BCKA）显著减少，进一步利用稳定同位素标记的追踪代谢流发现BCAA-BCKA是脂肪细胞中Ac-CoA池的重要来源，敲除Bcat2造成脂肪细胞中Prdm16的乙酰化水平下降，促进了Prdm16和Pparγ相互作用，进而增加了棕色化相关基因表达。基于上述机制研究，作者发现饮食中添加BCKA能恢复Bcat2敲除小鼠肥胖等代谢紊乱表型；进一步利用小分子库筛选发现抗血压药物替米沙坦能直接结合BCAT2抑制其活性，在体内也验证了替米沙坦通过抑制BCAT2抗肥胖的功能。以上研究结果显示白色脂肪中的BCAA-BCKA代谢轴的感知失衡通过对局部和整体效应的调控促进了机体肥胖等代谢紊乱，阻断BCAA代谢可以为临床药物治疗肥胖提供新思路。图1 ：敲除Bcat2或者替米沙坦处理阻断BCAA代谢通路抵抗肥胖，且BCKA可恢复肥胖表型。复旦大学附属肿瘤医院/生物医学研究院的马齐襄博士为论文第一作者，雷群英教授、黄海艳副教授、附属肿瘤医院尹淼副研究员为共同通讯作者。该项目得到了合作方新加坡国立大学医学院生化系的徐丰研究员、中科院营养健康所丁秋蓉教授、中科院生化所陈正军研究员和上海交通大学基础医学院吴英理教授的帮助。原文链接：https://www.nature.com/articles/s42255-021-00520-6#citeas

Top

友情链接

复旦常用站点

复旦大学上海医学院公共技术平台

网上办事大厅

图书馆

复旦大学上海医学院

研究生院

复旦大学主页

复旦院系链接

粤港澳精准医学研究院

人类表型研究院

智能医学研究院

上海市重大传染病和生物安全研究院

代谢与整合生物学研究院

生命科学学院

实验动物科学部

药学院

脑转化研究院

脑科学研究院

基础医学院

其他高校链接

上科大生命学院

武汉大学生命科学学院

武汉大学基础医学院

西湖大学

上海交大国家转化医学研究院中心

上海交大医学院

浙江大学医学院

华东师范大学生命科学学院

同济大学生命科学学院

NIBS

中科院生物物理所

中科院生化细胞所

浙江大学生命科学研究院

清华北大生命科学联合中心

Copyright©2022复旦大学生物医学研究院版权所有

地址：上海市徐汇区医学院路138号科研二号楼

邮编：200032

电话：021-54237325

邮箱：biomed-nl@fudan.edu.cn

支链氨基酸及其临床应用

支链氨基酸及其临床应用

首页

杂志简介

杂志介绍

编委简介

在线期刊

当期目录

文章查询

文章总目

下载排行

浏览排行

杂志动态

作者园地

投稿须知

网上订阅

电子版索阅

网上订阅

联系我们

English

所有

标题

作者

关键词

摘要

DOI

栏目

地址

基金

中图分类号

PACS

EEACC

首页

杂志简介

杂志介绍

编委简介

在线期刊

当期目录

文章查询

文章总目

下载排行

浏览排行

杂志动态

作者园地

投稿须知

网上订阅

电子版索阅

网上订阅

联系我们

English

冯禹楠, 刘浩林, 汪钦, 陈根锐, 韩鹏, 杨茂森, 赵帅, 何鸣镝, 陈有虎, 廉坤, 李成祥. 支链氨基酸及其临床应用[J]. 心脏杂志, 2019, 31(2): 232-237. DOI: 10.12125/j.chj.201807049

引用本文:

冯禹楠, 刘浩林, 汪钦, 陈根锐, 韩鹏, 杨茂森, 赵帅, 何鸣镝, 陈有虎, 廉坤, 李成祥. 支链氨基酸及其临床应用[J]. 心脏杂志, 2019, 31(2): 232-237. DOI: 10.12125/j.chj.201807049

Yu-nan FENG, Hao-lin LIU, Qin WANG, Gen-rui CHEN, Peng HAN, Mao-sen YANG, Shuai ZHAO, Ming-di HE, You-hu CHEN, Kun LIAN, Cheng-xiang LI. Branched-chain amino acid and clinical application[J]. Chinese Heart Journal, 2019, 31(2): 232-237. DOI: 10.12125/j.chj.201807049

Citation:

Yu-nan FENG, Hao-lin LIU, Qin WANG, Gen-rui CHEN, Peng HAN, Mao-sen YANG, Shuai ZHAO, Ming-di HE, You-hu CHEN, Kun LIAN, Cheng-xiang LI. Branched-chain amino acid and clinical application[J]. Chinese Heart Journal, 2019, 31(2): 232-237. DOI: 10.12125/j.chj.201807049

支链氨基酸及其临床应用

冯禹楠, 

刘浩林, 

汪钦, 

陈根锐, 

韩鹏, 

杨茂森, 

赵帅, 

何鸣镝, 

陈有虎, 

廉坤, 

李成祥

Branched-chain amino acid and clinical application

Yu-nan FENG, 

Hao-lin LIU, 

Qin WANG, 

Gen-rui CHEN, 

Peng HAN, 

Mao-sen YANG, 

Shuai ZHAO, 

Ming-di HE, 

You-hu CHEN, 

Kun LIAN, 

Cheng-xiang LI

摘要

HTML全文

图(0)

表(0)

参考文献(49)

相关文章

施引文献

资源附件(0)

摘要

摘要:

支链氨基酸（branched-chain amino acids，BCAA）包括亮氨酸、异亮氨酸和缬氨酸，是人体营养必需氨基酸。它们不仅是蛋白质的基本组成单位，也可作为信号分子调节糖脂代谢、凋亡及自噬而发挥重要的生理功能。临床及基础研究发现，血浆BCAA含量与糖尿病、冠心病及心力衰竭等疾病紧密独立相关，并参与疾病发生发展。因此BCAA不仅是具有潜在预测疾病与预后评价作用的生物标志物，而且有望成为糖尿病、冠心病及心力衰竭等代谢相关疾病治疗的新靶点。本文对BCAA的生物学作用，其对糖尿病、冠心病及心力衰竭的影响及临床应用前景做一综述。

 

Abstract:

Branched-chain amino acids (BCAA), which comprise leucine, isoleucine and valine, are a subgroup of essential amino acids in human. In addition to their role as basic building blocks for proteins synthesis, BCAAs also function as critical nutrient signals that modulate glycolipid metabolism, apoptosis and autophagy to exert pivotal physiological functions. Clinical and fundamental research has found that the level of serum BCAA is independently associated with diabetes mellitus, coronary artery disease and heart failure. BCAAs play a critical role in the development and process of diseases. Thus, BCAA can be used as a potential biological marker in disease prediction and prognosis evaluation. Besides, BCAA can also be regarded as a novel target for clinical treatment of metabolism-related diseases, such as diabetes mellitus, coronary artery disease and heart failure. In this review, we will focus on the biological functions and the influence of BCAA on diabetes mellitus, coronary artery disease and heart failure. Additionally, we summarize the prospect of BCAA in climical application.

 

HTML全文

参考文献(49)

相关文章

施引文献

资源附件(0)

/

下载: 

全尺寸图片 幻灯片

返回文章

分享

用微信扫码二维码

分享至好友和朋友圈

返回

×Close

导出文件

文件类别

RIS(可直接使用Endnote编辑器进行编辑)

Bib(可直接使用Latex编辑器进行编辑)

Txt

引用内容

引文——仅导出文章的Citation信息

引文和摘要——导出文章的Citation信息和文章摘要信息

导出

关闭

×Close

引用参考文献格式

复制

关闭

BCAA是什麼？支鏈胺基酸6大功效！這樣吃就對了

是什麼？支鏈胺基酸6大功效！這樣吃就對了窮到差點被賣掉！3/12晚上7點【醫師幫幫我】直播　帶您了解名醫李茂盛院長的奮鬥人生更多類別探索健康小工具看所有類別所有主題看更多主題2023年3月8日國際婦女節2月4日世界癌症日-預防癌症從現在開始！《Hello醫師》駐站名醫游能俊壯世代幸福劇本探索更多類別健康飲食癌症皮膚健康呼吸道健康心臟健康糖尿病看所有類別所有主題看更多主題2023年3月8日國際婦女節2月4日世界癌症日-預防癌症從現在開始！《Hello醫師》駐站名醫游能俊壯世代幸福劇本健康小工具健康小工具阻塞型睡眠呼吸中止症的風險評估兒童生長曲線計算機：輸入寶寶身高、體重及頭圍糖尿病前期風險評估黃斑部病變檢測血糖管理評估成人疫苗接種小工具看所有健康小工具Favorite ToolsBMI計算器：男女體重是否符合標準正常值？一鍵速算！想知道你現在的體重是標準、過輕還是過重嗎？

馬上計算你的 BMI！看更多血糖管理評估看更多基礎代謝率BMR熱量計算機：TDEE、一日卡路里計算開始減肥前，一定要知道！簡單幾個步驟，讓你了解每天所需消耗的總熱量，才知道該吃多少才能維持好身材。看更多健康飲食運動營養探索健康小工具儲存BCAA是什麼？支鏈胺基酸6大功效！這樣吃就對了醫學審稿： 賴建翰醫師 · 身心科 · 博士身心醫學診所文： 周士閔 · 更新日期：2021/10/14（圖片授權：達志影像）聽過支鏈胺基酸（以下簡稱BCAA）嗎？近年來，運動健身的風氣不斷提升，大眾對於運動補充品也越來越講究，其中BCAA更是常被健身者和運動員所使用，正確運用除了能幫助肌肉成長或提升表現外，一些研究還發現BCAA可能還有其他功效。然而BCAA到底是什麼？怎麼吃才能補充？以下就跟著《Hello醫師》一起認識吧！BCAA是什麼？ 欲了解BCAA的功效，就得先從胺基酸開始講起。胺基酸不僅是蛋白質的原料，能幫助組成每個細胞、組織和器官，在身體代謝過程也扮演了重要角色。 人體的胺基酸總數主要有20種，其中9種為「必需胺基酸」，無法靠自己製造，只能從飲食中攝取，而所謂的支鏈胺基酸（Branched-Chain Amino Acids, BCAA），便屬於必需胺基酸，可分為： 亮胺酸（Leucine，或稱白胺酸）：亮胺酸在3種BCAA中，對肌肉的形成影響最大。 異亮胺酸（Isoleucine，或稱異白胺酸）與纈胺酸（Valine）：在產生能量和抑制血糖方面較有貢獻。 BCAA的6大功效 在體內所有的胺基酸裡，BCAA佔必需胺基酸35~40%，其中有14~18%存在於肌肉裡。和多數胺基酸不同，BCAA最主要在肌肉中被分解，而非在肝臟中，也因此人體運動所造成的肌肉磨耗，也需要BCAA的幫助才能修補。 除了組成蛋白質和肌肉之外，BCAA還有控制血糖的效果，能幫助保留肌肉和肝臟所含的肝醣，促進細胞運用血液中的葡萄糖。另外，BCAA還能抑制血清素（Serotonin）的生成，以降低運動過程的疲勞感。以下將更詳細介紹BCAA的6大功效。 1. 降低運動疲勞 攝取BCAA有助於降低身心的疲勞，研究指出，運動中服用BCAA者，疲勞狀況減輕了15%，疲勞湧現的時間延後17%。在另一項實驗中，服用BCAA的組別，踩飛輪的時間比服用安慰劑的組別，加長了12%。 疲勞延後可能對於運動表現的提升有些幫助，但仍缺乏確切研究成果佐證。不過值得注意的是，BCAA的抗疲勞效果，對於平時較少運動、或沒有訓練的一般人效果較好；對於經訓練的運動員則效果不佳。 2. 加速肌肉復原 BCAA除能降低運動中疲勞感，也有益於減緩運動後的肌肉痠痛。這是因為BCAA能降低肌酸激酶（Creatine kinase）和乳酸脫氫酶（Lactate dehydrogenase）的濃度，而這兩種酵素和肌肉損傷的關係密切，可能因此保護了肌肉，並提升了肌肉的恢復力。實驗也發現，服用BCAA者的肌肉痠痛程度，比未服用的人低了33%；而在進行力量訓練的人身上，服用BCAA者的運動表現提升了20%。不過上述效果仍然會因不同個體、性別、或是平時蛋白質攝取量而影響。 3. 有益於緩解肝病BCAA可能對肝病患者有不少幫助，對肝性腦病變（Hepatic encephalopathy）的症狀有緩解作用。另有研究指出，對於進行肝病手術後的病人，補充BCAA可能對於肝功能有幫助，能降低併發症的機率、增強體力、提升睡眠品質或預防肌肉抽筋，甚至縮短住院時間。 對於肝癌患者，BCAA補充品可能有助減少水腫，並且降低7%的提前死亡機率（早於預計壽命死亡），不過，BCAA並沒有提高肝病存活率的效果，也並沒有降低併發症（如：感染或胃出血）發生的機率。 4. 刺激胰島素分泌 有些人認為BCAA中的亮胺酸、異亮胺酸可以刺激胰島素分泌，增加血糖的利用率，進而降低血糖濃度。 不過，目前並沒有研究或證據完全證實這樣的論點，因為多數都只是動物實驗，再加上人體實驗的結果，大多是因人而異。關於BCAA是否有降低血糖的作用，仍需要更多的研究。因此，理論上只能說，攝取BCAA可能有助於穩定血糖。（延伸閱讀：血糖正常值是多少？飯前飯後血糖、糖化血色素這樣看） 5. 控制體重甩體脂 一項研究讓摔角選手進行19天的高蛋白飲食，並補充額外BCAA，最後，他們的體重比起一般選手多下降了1.6公斤，體脂肪也多下降了0.6%；在針對重訓者的實驗中，更發現每天補充14克BCAA的組別，在8週後，比起每天攝取28克乳清蛋白的組別，多增加了2公斤的肌肉量，還降了1%體脂。BCAA和減肥的關係雖然仍需要更多研究證實，但是根據以上的結果，可以推論BCAA可能有助於控制體重、加強減脂效果。 6. BCAA有助增肌 由於BCAA會刺激幫助肌肉生長的激素分泌，因此補充BCAA可能有助提高肌肉量，另有研究指出，較高比例的亮胺酸，搭配比例較低的異亮胺酸和纈胺酸，增肌效果可能更為明顯。 然而，目前並沒有證據表明BCAA補充品的效果，比其他食物來源來得更好，因天然食物中便含許多BCAA。若想提升肌肉量，建議優先從天然食物獲取足夠蛋白質，或是補充乳清蛋白（高蛋白），確保每日蛋白質攝取量為每公斤體重的1.5倍，或至少不低於自己的體重（例：體重65公斤的成人，每日建議蛋白質攝取量為65克），再考慮額外補充BCAA加強增肌效果。 BCAA怎麼吃？ 一般而言，若非運動員或特殊訓練需求，普通人可透過健康且均衡的飲食，獲取足夠的BCAA，其中以堅果、黃豆製品、魚肉、紅肉、白肉的BCAA含量尤為豐富。若考慮購買BCAA的補充品，目前市售產品主要以粉末和錠狀為主。前者需倒入水中搖散飲用，而錠狀BCAA在方便性上則略勝一籌。 需要注意的是，不同品牌的一份BCAA量可能有所不同，通常建議專業運動員或大量運動者，每日可補充5~10克BCAA，建議可在運動前後補充水分時一併攝取。 免責聲明Hello 醫師並不提供醫療建議、診斷或治療。參考資料Health benefits of BCAAs. https://www.medicalnewstoday.com/articles/324605.php

BCAA Benefits: A Review of Branched-Chain Amino Acids. https://www.healthline.com/nutrition/bcaa

5 Proven Benefits of BCAAs (Branched-Chain Amino Acids). https://www.healthline.com/nutrition/benefits-of-bcaa

Meta-analysis of branched chain amino acid-enriched nutrition to improve hepatic function in patients undergoing hepatic operation. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK263202/ Accessed October 8, 2021

該如何為自己攝入適當的蛋白質量（台大健康電子報）https://epaper.ntuh.gov.tw/health/201911/special_1_1.html Accessed October 8, 2021

運動前後，怎麼吃最健康？（台灣癌症基金會）https://www.canceraway.org.tw/page.asp?IDno=2728 Accessed October 8, 2021

運動員營養補充建議（長庚醫訊）https://www.cgmh.org.tw/cgmn/category.asp?id_seq=1703166#.YWT2PxpByUn Accessed October 8, 2021

 

紀錄現行版本2021/10/14文： 周士閔醫學審稿： 賴建翰醫師由 于承宇 更新相關文章健身前別碰！8大地雷健身飲食吃了做白工肌酸作用是什麼？增肌、健腦、提升運動表現醫學審稿：賴建翰醫師身心科 · 博士身心醫學診所文： 周士閔 · 更新日期：2021/10/14廣告這篇文章對你有幫助嗎？廣告廣告 LoadingHello 醫師期待成為您最值得信任的專業醫療訊息平台，我們提供您完整豐富且正確之醫療新訊，協助您時刻在健康保健的道路做出最佳決定，擁有富足美好的健康人生。馬上註冊追蹤我們探索更多健康小工具重要資訊使用條款隱私政策編輯政策廣告與贊助商政策Hello Health 集團關於我們組織簡介人才招募異業合作聯絡我們造訪 Hello Health 其他地區網站©2023 Hello Health Group Pte. Ltd. 版權所有Hello 醫師並不提供醫療建議、診斷